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作为东昇酒楼东家，又是宗室关系，不管赵澜怎么不喜欢新上京的楚王孙——赵霖，面子上总得表示一下，于是午饭时间，他请颍南郡王到东昇酒楼吃了一顿，也算全了都是宗室子弟的面子。 辣椒上市，到处都是关于辣椒的菜式，东昇酒楼里最近推出了一道招牌菜——剁椒鱼头。 这是一道非常出名的湘菜，以其鲜辣的味道和丰富的营养价值受到人们的喜爱。 做剁椒鱼有人喜欢鲢鱼，有的地方用鲤鱼，但其实最好的是鳙鱼（胖头鱼），处理干净后从中间劈成两半，用料酒和盐腌制一刻钟，再用大蒜、生姜、剁椒酱等调料调味。 在盘中铺上葱、姜，放入鱼头，隔水蒸五到八分钟，取出后倒掉盘中多余的汁水，淋入酱油，铺上剁椒酱，并撒上一层蒜蓉，再次放入蒸锅中，再隔水蒸个几分钟即可。 最后...